Chef de Partie (m/w/d) Rotisseur – Meatmaster

Job title:

Chef de Partie (m/w/d) Rotisseur – Meatmaster

Company

beef & glory

Job description

beef & glory ist ein renommiertes Steakhouse, das für seine exquisiten Steaks, erstklassigen Service und unvergleichliche kulinarische Erfahrung bekannt ist.Seit sieben Jahren in Folge wurden wir als das beste Steakhouse in Deutschland, Österreich und der Schweiz nominiert und belegen weltweit den 19. Platz in der renommierten Liste der 101 World`s Best Steakrestaurants des New York Media House. Wir streben nach höchster Qualität in allem, was wir tun, und suchen einen leidenschaftlichen und talentierten Küchenchef, der unser Team ergänzt.Anstellungsart: VollzeitIhre Aufgaben

• unser Kernprodukt, wofür das Haus steht “Fleisch in höchster Qualität!
• Präparieren und portionieren von Fleisch
• Experimente wie Whiskey Dry Aging, Butter Cocooning, usw
• Grillen am amerikanischen Southbend Broiler
• Mitgestaltung der Speisekarte mit neuen kulinarischen Kreationen
• sorgfältige Zubereitung der Gerichte
• Stark am Posten und sehr gut in Organisation, Struktur, Vorbereitung und Planung
• wirtschaftliches Arbeiten
• selbstständiges, sauberes Arbeiten
• Führung des Postens
• HACCP Kenntnisse und Umsetzung

Ihr Profil

• mit Leib und Seele der Gastronomie verschrieben
• Experte in Sachen Qualitätsbewusstsein
• Respekt vor dem Produkt
• Einwandfreier Umgang mit hochpreisigen Produkten wie Wagyu und Co.
• Fleischliebhaber und Grillfanatiker
• flexibel, verantwortungsbewusst, zuverlässig und Du hast bedachte Arbeitsweise
• eine kommunikationsfähige Person
• sehr gut im Jonglieren mit mehreren Anforderungen
• bereit, Engagement fürs Team zu geben

Wir bieten

• Ein familiäres Betriebsklima in einem gesunden und leistungsstarken Unternehmen
• Miteinander auf Augenhöhe in einem dynamischen, lebendigen und inspirierendem Arbeitsumfeld
• Kurze Entscheidungswege
• Möglichkeit, der Kopf eines preisgekrönten Teams in einem renommierten Gastrohaus zu sein
• Abwechslungsreiches Aufgabenfeld mit viel Entwicklungsperspektiven
• Beste Chancen, mit uns eine herausragende Gastronomiegeschichte in Wien zu schreiben
• Attraktives Gehaltspaket, leistungsbezogene Bonusmöglichkeiten + top Trinkgeld
• Prämienmodell
• 5-Tage Woche mit dem Ziel, bei eingespieltem Team 4-Tage Woche zu leben
• Spätschichten, keine Teildienste (eventuell 1x die Woche Frühdienst am Sonntag, dafür ab Nachmittag frei)
• Sehr gutes, ausgewogenes Mitarbeiteressen
• € 500 mit dem „Empfehlen Sie einen Freund“-Programm
• Wir übernehmen deine Wegkosten und zahlen dir dein Öffi-Ticket der Wiener Linien
• Aufstiegs- und Weiterbildungsmöglichkeiten
• Gelebte Wertschätzung des Teams inkl. Spaß und Mitarbeiterevents
• Um in der Gastronomie erfolgreich zu sein, MUSS MAN MENSCHEN MÖGEN …

Expected salary

Location

Wien

Job date

Mon, 11 Nov 2024 08:31:59 GMT

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